Brodowiner Kundenbrief

Unser Kundenbrief für die 34. Kalenderwoche

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Mediterrane Wochen vom 19. bis 31. August

Auch wenn der sich Sommer auf leisen Sohlen versucht zu verabschieden und das Wetter etwas durchwachsener wird: bei uns im Online Shop lassen wir in den kommenden zwei Wochen ordentlich die Sonne scheinen!
Unter "Wir empfehlen -> Mediterrane Wochen" finden Sie zahlreiche Spezialitäten aus der südeuropäischen Küche - von griechischen über italienische bis hin zu spanischen Delikatessen. Vieles bereiten wir selbstverständlich in unserer Küche von Hand zu; so wie die leckere vegane Minestrone oder frische Gnocchi mit Salbeibutter, die Sie als Rezeptartikel erwerben können und daheim nur noch miteinander erwärmen müssen.
Eine Übersicht über ausgewählte Artikel der Aktion finden Sie natürlich wieder hier im Kundenbrief:

Saltimbocca aus der Aubergine, 4 Pers.	Art.Nr. 90030	6,00 €
Gnocchi mit Salbeibutter, 2 Pers.	Art.Nr. 90680	9,00 €
Ravioli mit Tomaten-Consommé, 2 Pers.	Art.Nr. 90682	10,00 €
Saltimbocca vom Kalb	Art.Nr. 27375	48,90 € / kg
Cous-Cous-Salat, 200g	Art.Nr. 28959	4,19 €
Hähnchen in Tomatensauce 0,5l	Art.Nr. 48320	8,90 €
Sauce Siciliana 0,3l	Art.Nr. 48348	5,49 €
Ratatouille, vegan 0,5l	Art.Nr. 48580	6,90 €
Minestrone, vegan 0,5l	Art.Nr. 48806	7,90 €
Basilikum-Pesto, 100ml	Art.Nr. 48678	3,89 €
Hummus, 100ml	Art.Nr. 48732	2,99 €
Panna Cotta 0,3l	Art.Nr. 48767	6,90 €
Sahnejoghurt griechischer Art, 200g	Art.Nr. 10954	1,39 €
Tiramisu Café, 90g	Art.Nr. 12420	2,29 €
Kalamata Oliven, 315g	Art.Nr. 49763	5,49 €
Kapern in Lake, 206g ATG	Art.Nr. 49721	4,79 €
Merlot Venezia 0,75l	Art.Nr. 67790	6,09 €
Camino Blanco 0,75l	Art.Nr. 67031	4,39 €
Rosé Frizzante Jarasole 0,75l	Art.Nr. 69053	7,89 €

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- Unser TV-Tipp bei RBB-Online -
Heimatjournal zu Gast in Brodowin

Heute möchten wir Ihnen gerne eine Empfehlung für eine Sendung geben, welche am vergangenen Samstag um 19 Uhr im RBB Fernsehen ausgestrahlt wurde und die jetzt noch online auf der Seite des RBB zu sehen ist.
Uns besuchte Anfang August nämlich Moderatorin Ulrike Finck und schaute sich nicht nur - wie sonst üblich - unseren Demeter-Hof, sondern das gesamte Dorf Brodowin an. Es wurde eine Runde auf dem Traktor mit Ortsvorsteher Wolfgang Winkelmann gedreht, bei Frau Kothe schaute man in die kleine aber feine Galerie im Stall und auf dem Sportplatz wurde trainiert und zum Abschluss gemeinsam angestoßen. Verschiedene Brodowiner öffneten auch ihre Gauerngärten für das Fernsehteam - ein ganz besonderer Blick hinter die Kulissen unseres wunderbaren Dorfes inmitten vom Biosphärenreservat Schorfheide-Chorin.

Wir finden die Sendung sehr gelungen und freuen uns, wenn Sie genauso viel Freude daran haben, wie wir.
HIER gehts zur Sendung.

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- Neue Aktionswoche -

Frisches Wildfleisch vom 19. bis 24. August

Unter "Wir empfehlen -> Frisches Wildfleisch" finden Sie jetzt wieder für kurze Zeit große und kleine Hirschkeulen, ganze und halbe Rehrücken oder auch saftiges Wildschweingulasch im Rahmen einer Aktion. Danach können wir Ihnen die Produkte nur noch als tiefgekühlte Ware anbieten - nutzen Sie also die Gelegenheit zur Bestellung von frischem Wildfleisch bei uns im Shop!

Hirschschulter, ca. 1kg	Art.Nr. 27271	26,90 € / kg
Hirschschulter groß, ca. 2kg	Art.Nr. 27272	26,90 € / kg
Hirschgulasch, ca. 500g	Art.Nr. 27273	27,90 € / kg
Hirschkeule groß, ca. 2kg	Art.Nr. 27275	33,90 € / kg
Hirschkeule, ca. 1kg	Art.Nr. 27276	33,90 € / kg
Hirschrücken, ca. 1kg	Art.Nr. 27278	48,90 € / kg
Hirschrücken groß, ca. 2kg	Art.Nr. 27279	48,90 € / kg
Rehgulasch, ca. 500g	Art.Nr. 27352	29,90 € / kg
Rehrücken halb, ca. 750g	Art.Nr. 27354	47,90 € / kg
Rehrücken ganz, ca. 1,5kg	Art.Nr. 27355	47,90 € / kg
Rehkeule, ca. 1,5kg	Art.Nr. 27356	40,90 € / kg
Wildschweingulasch, 500g	Art.Nr. 27380	26,90 € / kg
Wildschweinkeule groß, ca. 2kg	Art.Nr. 27382	30,90 € / kg
Wildschweinkeule, ca. 1kg	Art.Nr. 27383	30,90 € / kg
Wildschweinrücken, ca. 1,5kg	Art.Nr. 27385	39,90 € / kg
Wildschweinrücken groß, ca. 2,5kg	Art.Nr. 27386	39,90 € / kg
Wildschweinfilet, ca. 500g	Art.Nr. 27387	62,90 € / kg
TK Wildschweinpatties (Burger)	Art.Nr. 50525	28,90 € / kg

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Unsere wöchentlichen Rezepte für Sie:
(Mit Gemüse aus der aktuellen Regionalkiste für KW 34)

Möhrensuppe
(Artikelnummer 90516)

Im Kochkorb enthaltene Zutaten für 4 Personen:

500g Möhren	Art.Nr. 2320
30g Ingwer	Art.Nr. 2365
150g Zwiebeln	Art.Nr. 2303
1 Bund Petersilie	Art.Nr. 2166
1 Knoblauchknolle	Art.Nr. 2295
100g Cashewkerne, ganz	Art.Nr. 44001
2 Brodowiner Gemüsebrühe	Art.Nr. 48300

Was Sie zu Hause haben sollten: Salz, Pfeffer, 2 EL Öl

Zubereitung:

Möhren schälen, in 2 cm große Stücke schneiden. Ingwer fein hacken. Zwiebeln und Knoblauch hacken. Möhren und Zwiebeln in dem heißem Öl unter Rühren 3 Min. dünsten.

Gehackter halber Bund Petersilie, Knoblauch und 70 g Cashewkerne unterrühren, Gemüsebrühe zugeben, zugedeckt aufkochen und bei milder Hitze 25-30 Min. kochen lassen, bis die Möhren weich sind.

Möhrensuppe fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe aufkochen, mit 30g gehackten Cashewkernen und gehackten restlichen halben Bund Petersilie bestreut servieren.

Zwetschgenpfannkuchen
(Artikelnummer 90463)

Im Kochkorb enthaltene Zutaten für 4 Personen:

500g Zwetschgen	Art.Nr. 3863
250ml Smoothie Kreuzbeere	Art.Nr. 13000
250g Magerquark	Art.Nr. 10460
500ml Milch	Art.Nr. 10070
6 Eier	Art.Nr. 40040
200ml Sahne	Art.Nr. 10370

Was Sie zu Hause haben sollten: 150 g Mehl, 1 TL Zimt, 10 EL Zucker, 1 EL Puderzucker, 1 Pk. Vanillezucker, 2 TL Speisestärke, 40 g Butter, Salz

Zubereitung:

Zwetschgen waschen, vierteln und entsteinen. Smoothie mit 4 EL Zucker und Vanillezucker einmal aufkochen, Zwetschgen zugeben und 2 Min. bei geringer Hitze köcheln lassen. Speisestärke mit 5 EL Wasser glatt rühren und unter das kochende Kompott rühren, nochmals aufkochen, dann abkühlen lassen. Sahne steif schlagen, Quark mit Zimt und 4 EL Zucker glattrühren, die Sahne unterheben und den Quark kaltstellen.

Mehl mit 250ml Milch, 2 EL Zucker und 1 Prise Salz glattrühren, 4 Eier unterrühren und aus dem Teig nacheinander in jeweils 10 g Butter 4 Pfannkuchen von jeder Seite 2-3 Min. goldbraun backen. Auf jeden Pfannkuchen 2 EL Kompott streichen und die Pfannkuchen zusammenrollen. Mit Puderzucker bestäuben und mit dem Zimtquark servieren. Restliches Kompott zum Gericht reichen.

Tipp: Wer etwas Zeit hat, lässt den Pfannkuchenteig vor dem Backen 30 Minuten
ausquellen. Dann werden die Pfannkuchen noch gleichmäßiger.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

Unsere guten Wünsche für die nächste Woche kommen heute von unserer neuen Kollegin Michaela Steg, die seit August für Sie in der Kundenbetreuung telefonisch und per Mail erreichbar ist. Herzlich willkommen beim Brodowiner Lieferservice!