Brodowiner Kundenbrief

Unser Kundenbrief für die 38. Kalenderwoche

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Unsere Angebote im September

Unter "Wir empfehlen -> Angebote September" finden Sie wie immer unsere aktuellen Monatsangebote. Und wir möchten Sie hier im Kundenbrief gerne auf zwei Neuprodukte hinweisen, über die wir uns ganz besonders freuen: den Federweißer und den Roten Sauser aus dem Zellertaler Keller. Denn was wäre der Herbst ohne dieses wunderbar süß-süffige Getränk, das pur genauso hervorragend schmeckt wie zu Flammkuchen.
Es ist das erste Mal, dass wir Ihnen im ausklingenden Sommer einen Bio-Federweißer anbieten können und wir hoffen, dass wir nun jedes Jahr mit den hochwertigen Produkten aus dem Zellertaler Keller rechnen können. Bitte beachten Sie, dass die Flaschen nur stehend gelagert werden dürfen, die Gärung vollzieht sich noch in der Flasche.

Einen Überblick über alle Angebote erhalten Sie wie immer hier im Kundenbrief:

Bauernkäse Möhre-Kürbiskern	Art.Nr. 20010	17,90 € / kg
Hartkäse Ubriaco Prosecco	Art.Nr. 22266	29,90 € / kg
Reisdrink Natumi 1l	Art.Nr. 30050	2,09 €
Vollkorn-Dinkelnudeln 500g	Art.Nr. 45060	3,29 €
Pfirsichkonfitüre extra 220g	Art.Nr. 40580	3,09 €
Sanddorn-Aufstrich pur, 225g	Art.Nr. 40230	3,49 €
Apfel-Sanddornsaft 0,75l	Art.Nr. 64201	3,29 €
Federweißer 1l	Art.Nr. 67009	3,79 €
Roter Sauser 1l	Art.Nr. 67509	3,79 €
Spätburgunder trocken 0,75l	Art.Nr. 67886	11,80 €
Nougat Knuspies, 90g	Art.Nr. 57215	2,89 €

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Endlich wieder da:
Frischer Apfelsaft aus Brodowin

Im vergangenen Jahr mussten wir leider auf ihn verzichten, doch in diesem Herbst freuen wir uns dafür über besonders große Mengen Brodowiner Apfelsaft!
Mit Hilfe der Schüler der 9. Klassen der Waldorfschule Berlin-Dahlem, die wie jedes Jahr ihr Praktikum auf unserem Hof absolvieren, konnten wir rund 10 Tonnen Äpfel auf den Streuobstwiesen in und um Brodowin einsammeln. Beim Pflücken, Schütteln und Sammeln der Äpfel kommen immer wieder Mitarbeiter verschiedener Bereiche zusammen. So waren Martin Kube vom Ziegenstall, Sebastian Formella aus dem Ackerbau, Geschäftsführer Peter Krentz und alle derzeitigen Lehrlinge und Praktikanten an der Ernte beteiligt und haben unsere Äpfel bis zur Mosterei Klimmek in Angermünde begleitet, wo unser Apfelsaft in 0,7l Flaschen abgefüllt wird.

Den Apfelsaft erhalten Sie ab sofort exklusiv bei unserem Lieferservice und vor Ort im Brodowiner Hofladen. Natürlich nur solange der Vorrat reicht.

Brodowiner Apfelsaft 0,7l	Art.Nr. 64000	2,29 €
Brodowiner Apfelsaft, Kasten 6x0,7l	Art.Nr. 64001	13,49 €

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Schon probiert?
Ayran, Kokosjoghurt & Co.

In unserer "Frischetheke" im Shop stolpern Sie eventuell ab und zu über für Sie noch unbekannte Produkte. Gerade bei Milchersatzprodukten ist die Zahl der Produkt-Neuentwicklungen groß und wir möchten Ihnen die Möglichkeit geben, den ein oder anderen Artikel genauer kennenzulernen. So z.B. den "Harvest Moon" Joghurt aus Kokosmilch. Dieses Dessert zeichnet sich vor allem durch seinen frischen und zugleich milden Geschmack aus, der komplett ohne Zuckerzusatz auskommt. 99% Kokosmilch, Tapiostärke und vegane Joghurtkulturen sind alles, was diesen leichten Joghurt ausmacht.

Die Nummer zwei unserer Liste ist ein Ayran aus Lobetal. Das leicht gesalzene Erfrischungsgetränk wird ursprünglich in der Türkei und im Kaukasus getrunken, gewinnt jedoch auch bei uns immer mehr Fans. Die Lobetaler Molkerei produziert das Getränk regional aus frischer Milch und gerade an warmen Tagen ist Ayran eine interessante Alternative zu Buttermilch, Kefir und süßen Trinkjoghurts.

Harvest Moon Kokosjoghurt, 125g	Art.Nr. 19040	2,29 €
Ayran Erfrischungsgetränk, 200g	Art.Nr. 11709	0,89 €

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Nur noch nächste Woche:
Orientalische Spezialitäten aus Brodowin

Hummus, Köfte und Pitabrot - all das und vieles mehr bereiten wir auch in der kommenden Woche noch frisch für Sie zu.
Entdecken Sie bunte Salate und exotische Gerichte bei uns im Shop unter "Wir empfehlen -> Orientalische Wochen"

Aus unserer Küche
Ziegenlammkeule Ras el-Hanout, ca. 850g	Art.Nr. 28419	34,90 € / kg
Weißkohlsalat mit Kümmel, 200g	Art.Nr. 28773	3,69 €
Blumenkohlsalat, 200g	Art.Nr. 28793	3,69 €
Cous-Cous-Salat, 200g	Art.Nr. 28959	4,19 €
Hirsesalat, 200g	Art.Nr. 28960	4,19 €
Bulgursalat, 200g	Art.Nr. 28961	4,19 €
Arabischer Linsensalat, 200g	Art.Nr. 28794	3,69 €
Pitabrot, ca. 80g	Art.Nr. 48711	1,49 €
Zimtgeschnetzeltes vom Rind 0,5l	Art.Nr. 48728	10,90 €
Orientalischer Linseneintopf 0,5l	Art.Nr. 48729	7,90 €
Ziegenlammgulasch mit Aprikose 0,5l	Art.Nr. 48730	10,90 €
Orientalische Spinatsuppe 0,5l	Art.Nr. 48731	6,90 €
Hummus, 100g	Art.Nr. 48732	2,99 €
Kashke Bademjan, Auberginendip, 300ml	Art.Nr. 48733	3,99 €
Orientalische Buletten, 2 Stück	Art.Nr. 48734	5,49 €
Köfte, 4 Stück	Art.Nr. 48735	5,49 €
Marokkanische Gemüsesuppe 0,5l	Art.Nr. 48736	6,90 €
TK Blätterteigtaschen, 2 Stück, ca. 300g	Art.Nr. 51333	6,90 €
Einzelartikel & Gewürze
Gouda Ras-el Hanout	Art.Nr. 21882	19,90 € / kg
Datteln Medjuhl	Art.Nr. 3650	23,79 € / kg
Frische Feigen	Art.Nr. 3680	23,49 € / kg
Aprikosen saftig, 200g	Art.Nr. 44210	3,79 €
Mangostücke getrocknet, 100g	Art.Nr. 44309	3,29 €
Sultaninen, 200g	Art.Nr. 44361	2,09 €
Chilipulver (Cayennepfeffer) 50g	Art.Nr. 52047	2,89 €
Fenchel, ganz 30g	Art.Nr. 52072	1,99 €
Kardamom, ganz, geschält 50g	Art.Nr. 52091	4,89 €
Koriander, ganz 30g	Art.Nr. 52110	2,09 €
Kümmel, ganz 50g	Art.Nr. 52129	2,09 €
Kreuzkümmel (Kumin) gemahlen 40g	Art.Nr. 52131	2,29 €
Nelken, ganz 30g	Art.Nr. 52175	3,09 €

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Unsere wöchentlichen Rezepte für Sie:

Maultaschen mit Rinderhackfleisch
(Artikelnummer 90018)

Im Kochkorb enthaltene Zutaten für 6 Portionen:

1kg Weizenmehl	Art.Nr. 32632
500g TK Rinderhack	Art.Nr. 50312
200g Möhren	Art.Nr. 2320
50g Ingwer	Art.Nr. 2365
30g Knoblauch	Art.Nr. 2295
300g Brokkoli	Art.Nr. 2235
6 Eier	Art.Nr. 40040
100g Zwiebeln	Art.Nr. 2303
1l Rinderbrühe	Art.Nr. 48302

Zubereitung:

1 kg Mehl zusammen mit dem Salz, Wasser, Weinessig, 1 Ei und dem Öl zu einem glänzendem, geschmeidigen Teig kneten und 20 Minuten ruhen lassen.Das Rinderhack, Salz Pfeffer, fein gehackte Karotten, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, Broccoli, 5 Eier mit den eingeweichten Brötchen in eine Schüssel geben und zu einem Fleischteig vermengen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, so dass er etwa 3 mm hoch ist. Etwa 15cm große Quadrate schneiden, jeweils einen Esslöffel der Füllung auf die Quadrate geben, zusammenklappen und die Rinder fest andrücken.Die Rinderbrühe zum Kochen bringen. Die Maultaschen im offenem Topf etwa 15 Minuten gar ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen. In der Brühe servieren.

Pasta mit Tomatensoße und Mozzarella
(Artikelnummer 90648)

Im Kochkorb enthaltene Zutaten für 2 Portionen:

500g Tomaten	Art.Nr. 2221
250g Pantacce Tricolore	Art.Nr. 45300
125g Mozzarella	Art.Nr. 20060
1 Bund Rosmarin	Art.Nr. 2169
50g Zwiebeln	Art.Nr. 2303

Was Sie zu Hause haben sollten: Thymian getrocknet, Oregano getrocknet, Gemüsebrühe (150ml), Olivenöl, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Pasta in Salzwasser al dente kochen. Tomaten waschen, halbieren und wie Zwiebel (nur größer) in Würfel schneiden. In einer Pfanne oder einem Topf das Olivenöl erhitzen, die Zwiebel darin glasig dünsten, die gewürfelten Tomaten und den frischen, gehackten Salbei dazu geben und etwas dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Brühe würzen. Getrocknete Kräuter (Thymian, Oregano) dazu geben, umrühren und ganz zum Schluss den klein gewürfelten Mozzarella hineingeben. Die Pfanne (Topf) sofort von der Kochstelle nehmen und umrühren. Der Käse soll nicht gleich sofort vollständig schmelzen.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

Unsere guten Wünsche für die nächste Woche kommen heute von Michael Lüsch aus der Gärtnerei.
Dort werden die auf dem Feld getrockneten Zwiebeln derzeit eingelagert.