Unser Kundenbrief für die 4. KalenderwocheZum Online-Shop |
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Für ein gutes Körpergefühl:
Leichte Eiweiß-Wochen
Leichte Eiweiß-Wochen
In der letzten Woche haben wir Sie mit unseren Salaten bereits auf eine etwas leichtere Kost eingestimmt.
Denn der Bedarf an fettigen und schweren Speisen ist im Januar bei den meisten noch vom Weihnachtsfest gedeckt.
Unsere frischen Salate bekommen Sie das ganze Jahr über - doch die Produkte unserer kommenden Aktion werden nun exklusiv und nur 2 Wochen lang frisch für Sie zubereitet. Dabei verzichten unsere Köche größtenteils auf Fett und Kohlenhydrate. Auch Fleisch gibt es nur in reduzierter Form.
Entdecken Sie leckere Eiweisquellen wie Linsen, Bohnen oder herzhaft marinierten Tofu. Zum Beispiel in Form von Linsenbällchen oder Bohnensalat.
Ergänzend dazu haben wir einige leichte Suppen und auch Kohl-Gerichte mit in die Aktion aufgenommen, da diese gut sättigen und einen hohen Anteil an Ballaststoffen mitbringen - genau das richtige für eine ausgeglichene Verdauung.
Eiweiß braucht unser Körper an zahlreichen Stellen - es bringt zwar nicht so viel Energie wie Fett oder so schnelle Energie wie kurzkettige Kohlenhydrate - aber es ist Bestandteil von Knochen, Muskeln und Hormonen. Gute Quellen für Eiweiß, auch Protein genannt, sind mageres Fleisch, Hülsenfrüchte, Nüsse, Fisch und auch Käse.
Entdecken Sie alle Produkte der Aktion in unseren Shop unter "Wir empfehlen -> leichte Eiweiß Wochen".
Eine Übersicht haben wir wie immer hier im Kundenbrief:
Denn der Bedarf an fettigen und schweren Speisen ist im Januar bei den meisten noch vom Weihnachtsfest gedeckt.
Unsere frischen Salate bekommen Sie das ganze Jahr über - doch die Produkte unserer kommenden Aktion werden nun exklusiv und nur 2 Wochen lang frisch für Sie zubereitet. Dabei verzichten unsere Köche größtenteils auf Fett und Kohlenhydrate. Auch Fleisch gibt es nur in reduzierter Form.
Entdecken Sie leckere Eiweisquellen wie Linsen, Bohnen oder herzhaft marinierten Tofu. Zum Beispiel in Form von Linsenbällchen oder Bohnensalat.
Ergänzend dazu haben wir einige leichte Suppen und auch Kohl-Gerichte mit in die Aktion aufgenommen, da diese gut sättigen und einen hohen Anteil an Ballaststoffen mitbringen - genau das richtige für eine ausgeglichene Verdauung.
Eiweiß braucht unser Körper an zahlreichen Stellen - es bringt zwar nicht so viel Energie wie Fett oder so schnelle Energie wie kurzkettige Kohlenhydrate - aber es ist Bestandteil von Knochen, Muskeln und Hormonen. Gute Quellen für Eiweiß, auch Protein genannt, sind mageres Fleisch, Hülsenfrüchte, Nüsse, Fisch und auch Käse.
Entdecken Sie alle Produkte der Aktion in unseren Shop unter "Wir empfehlen -> leichte Eiweiß Wochen".
Eine Übersicht haben wir wie immer hier im Kundenbrief:
| Chinakohlauflauf mit Tofu, für 4 Pers. | Art.Nr. 90082 | 21,00 € / Kiste |
| Tofu-Kartoffelauflauf, für 4 Pers. | Art.Nr. 90628 | 11,50 € / Kiste |
| Bohnensalat, 180g | Art.Nr. 28965 | 3,69 € |
| Rinderbrühe 0,5l | Art.Nr. 48319 | 3,89 € |
| Weißkohl mit Tomate 0,5l | Art.Nr. 48572 | 4,19 € |
| Grüne Bohneneintopf 0,5l |
Art.Nr. 28773 |
7,90 € |
| Weißkohleintopf 0,5l |
Art.Nr. 48576 | 7,90 € |
| Tomatensuppe 0,5l |
Art.Nr. 48577 | 6,90 € |
| Rote Bete-Kartoffelsuppe 0,5l |
Art.Nr. 48584 | 7,90 € |
| Ananas-Curry Suppe mit Spinat 0,5l |
Art.Nr. 48661 |
6,90 € |
| Linsenbällchen, 6 Stk. |
Art.Nr. 48861 | 2,69 € |
| Süßkartoffelsuppe 0,5l |
Art.Nr. 48862 |
7,90 € |
| Tofu-Gemüsespieße mariniert, 2 Stk. |
Art.Nr. 48863 | 6,79 € |
| Gefüllte Zucchini mit Kichererbsen, ca. 350g |
Art.Nr. 48864 | 6,90 € |
| TK Linsen-Nuss-Braten, ca. 400g |
Art.Nr. 48854 |
16,90 € |
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Aussteller gesucht:
Hoffest dieses Jahr im Mai  Auch wenn erst Januar ist - wir sind schon wieder dabei unser alljährliches Hoffest in Brodowin zu planen und Aussteller einzuladen. Wir feiern in diesem Jahr übrigens bereits einen Monat früher: am 9. und 10. Mai! Viele Aussteller und Ausstellerinnen waren auf uns zu gekommen und wünschten sich einen früheren Termin - zu viele andere Feste finden in der Region im Juni statt, weswegen nicht alle bei uns mitmachen konnten. Um unseren Besucherinnen und Besuchern möglichst viel Abwechslung zu bieten, freuen wir uns natürlich immer über Anmeldungen neuer KünstlerInnen, HandwerkerInnen oder ProduzentInnen ökologischer Lebensmittel. Sie können uns auch gerne eine Mail schreiben, wen Sie gerne mit einem Stand bei uns sehen würden und wer gut in das Brodowiner Konzept passen könnte. Alle Infos zum Hoffest, zu den Bedingungen für Aussteller und die Unterlagen für die Anmeldungen finden Sie auf https://www.brodowin.de/neues-aus-brodowin/hoffest-2020/fuer-aussteller/ Wir freuen uns auf Ihre Anmeldungen und Vorschläge! |
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- Vom 16. - 29. Januar -
Echt Bio Angebote
[Echt Bio.] - das sind 460 selbstständige Bioläden, Fachgeschäfte und Bio-Supermärkte in ganz Deutschland, bei denen Bio von Anfang an ganz groß geschrieben wurde - darunter auch das Ökodorf Brodowin.
Meist gehen die Produkte über den EU-Biostandard hinaus und tragen das Siegel von Verbänden wie Demeter oder Naturland. Unter dem Motto "Regional ist 1. Wahl" wird außerdem auf die Belieferung durch regionale Großhändler gesetzt.
Die zweiwöchigen Aktionen sollen den Kunden einzelne Produkte und Hersteller nahebringen und sind teilweise für kurze Zeit vergünstigt erhältlich.
Achtung: Einige Artikel sind ausschließlich im Aktionzeitraum erhältlich, da sie nicht zu unserem Standardsortiment gehören.
Einen Überblick finden Sie auch auf https://www.echt-bio.de/
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- Vom 16. - 29. Januar -
Echt Bio Angebote
[Echt Bio.] - das sind 460 selbstständige Bioläden, Fachgeschäfte und Bio-Supermärkte in ganz Deutschland, bei denen Bio von Anfang an ganz groß geschrieben wurde - darunter auch das Ökodorf Brodowin.
Meist gehen die Produkte über den EU-Biostandard hinaus und tragen das Siegel von Verbänden wie Demeter oder Naturland. Unter dem Motto "Regional ist 1. Wahl" wird außerdem auf die Belieferung durch regionale Großhändler gesetzt.
Die zweiwöchigen Aktionen sollen den Kunden einzelne Produkte und Hersteller nahebringen und sind teilweise für kurze Zeit vergünstigt erhältlich.
Achtung: Einige Artikel sind ausschließlich im Aktionzeitraum erhältlich, da sie nicht zu unserem Standardsortiment gehören.
Einen Überblick finden Sie auch auf https://www.echt-bio.de/
| Artikel |
Artikelnummer |
Regulärer Preis |
Aktionspreis |
| Wirsingkohl |
Art.Nr. 2246 | 3,49 € / Stück | 3,49 € / Stück |
| Pastinaken |
Art.Nr. 2450 |
4,29 € / kg | 4,29 € / kg |
| Käse Gourmet Superieur |
Art.Nr. 21720 |
20,29 € / kg | 17,90 € / kg |
| Bergkäse Lisa |
Art.Nr. 20711 |
30,39 € / kg | 23,90 € / kg |
| Schokopudding 400g |
Art.Nr. 12392 |
2,29 € | 1,49 € |
| Vanillepudding 400g |
Art.Nr. 12402 |
2,29 € | 1,49 € |
| Fleischwurst 180g |
Art.Nr. 25821 | 5,19 € | 3,49 € |
| Geflügel Fleischwurst 180g |
Art.Nr. 25860 | 5,19 € | 3,49 € |
| Aufs Brot Kirschtomate Basilikum 140g |
Art.Nr. 41952 | 2,69 € |
1,99 € |
| Aufs Brot Mango Curry 140g |
Art.Nr. 41953 | 2,29 € | 1,99 € |
| Aufs Brot Süßkartoffel Kurkuma 140g |
Art.Nr. 41954 | 2,29 € | 1,99 € |
| Aufs Brot Kichererbse 140g |
Art.Nr. 41955 | 2,29 € | 1,99 € |
| BioC Immunkraft Saft 0,75l |
Art.Nr. 66587 | 4,79 € | 3,79 € |
| Rotwein Solluna Sangiovese 0,75l |
Art.Nr. 67850 | 5,99 € |
4,49 € |
| Rotwein La Estrella tinto 1l |
Art.Nr. 67970 | 5,29 € |
3,79 € |
| Dunkle Nougatschokolade 100g |
Art.Nr. 56591 | 2,59 € |
1,99 € |
| Vollmilchschokolade Haselnuss 100g |
Art.Nr. 56630 | 2,59 € |
1,99 € |
| Yogitee Basische Kräuter 17x2g |
Art.Nr. 62003 |
3,39 € |
2,79 € |
| Yogitee Natürliche Abwehr 17x2g |
Art.Nr. 62075 |
4,09 € | 2,79 € |
Unsere wöchentlichen Rezepte für Sie:
Überbackene Weißkohlachtel
(Artikelnummer 90144)
Im
Kochkorb enthaltene Zutaten für 4
Portionen:
| 1 Weißkohl |
Art.Nr. 2244 |
 |
| 500ml Gemüsebrühe |
Art.Nr. 48300 |
|
| 165g Zwiebelschmelz |
Art.Nr. 41612 | |
| 200ml CreSoy Sojasahne |
Art.Nr. 30110 | |
| 1 Zitrone |
Art.Nr. 3920 | |
| Was
Sie zu
Hause haben sollten: Salz, 2TL Kümmel |
||
Zubereitung:
Vom Weißkohl die äußeren Blätter entfernen, den Strunk
herausschneiden und den Kohl in Achtel schneiden. In einem großen Topf
400 ml Gemüsebrühe zum Kochen bringen und die Weißkohlachtel darin für
ca. 5 Minuten kochen lassen. (Sollte die Gemüsebrühe nicht ausreichen
kann mit etwas Wasser aufgefüllt werden) Die Kohlstücke danach gut
abtropfen lassen.
In einem feuerfesten Geschirr mit Deckel das Zwiebelschmelz zerlassen und den Kohl darin von allen Seiten kurz anbraten. Den Kümmel das Salz und die Gemüsebrühe über die Kohlstücke geben und zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten dünsten. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Die Sojasahne mit dem Saft der Zitrone vermengen und über die Kohlstückchen gießen. Im Backofen noch 5 Minuten überbacken bis die Oberfläche des Kohls leicht gebräunt ist.
In einem feuerfesten Geschirr mit Deckel das Zwiebelschmelz zerlassen und den Kohl darin von allen Seiten kurz anbraten. Den Kümmel das Salz und die Gemüsebrühe über die Kohlstücke geben und zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten dünsten. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Die Sojasahne mit dem Saft der Zitrone vermengen und über die Kohlstückchen gießen. Im Backofen noch 5 Minuten überbacken bis die Oberfläche des Kohls leicht gebräunt ist.
Wilde Burger mit Möhren
(Artikelnummer 90546)
Im
Kochkorb enthaltene Zutaten für 4
Portionen:
| 750 g Wildschweinburger |
Art.Nr. 50525 |
 |
| 600 g Kartoffeln |
Art.Nr. 1437 |
|
| 700 g Möhren |
Art.Nr. 2320 |
|
| 500 ml Gemüsebrühe |
Art.Nr. 48300 |
|
| 200ml Sahne | Art.Nr. 10370 |
|
| 1 Bund Petersilie | Art.Nr. 2166 | |
| 1 Zitrone |
Art.Nr. 3920 |
|
| Was
Sie zu
Hause haben sollten: Pfeffer, Salz, 3-4 EL Rapsöl |
||
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, vierteln und in
einem Topf mit Salzwasser bedecken. Zugedeckt aufkochen und bei
mittlerer Hitze 15-20 Min. weich kochen. Möhren schälen und in 1⁄2 cm
dicke Scheiben schneiden. In einem Topf mit der Brühe aufkochen
und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Min. garen.
Petersilie waschen, Blättchen abzupfen und hacken. 100 ml Sahne zu den Möhren geben, aufkochen, mit Salz, Pfeffer abschmecken und 1 EL Saft der Zitrone würzen, bei milder Hitze zugedeckt warm halten.
Wildschweinburger in einer heißen Pfanne mit dem Öl bei mittlerer bis starker Hitze anbraten und von jeder Seite bei mittlerer Hitze 2-3 Min. braten, nach Geschmack pfeffern. Kartoffeln abgießen, im Topf kurz ausdampfen lassen, 100 ml Sahne in den Topf geben und mit einem Kartoffelstampfer grob zerstampfen. Petersilie unter die Möhren mischen. Beides zusammen mit den Burgern servieren.
Petersilie waschen, Blättchen abzupfen und hacken. 100 ml Sahne zu den Möhren geben, aufkochen, mit Salz, Pfeffer abschmecken und 1 EL Saft der Zitrone würzen, bei milder Hitze zugedeckt warm halten.
Wildschweinburger in einer heißen Pfanne mit dem Öl bei mittlerer bis starker Hitze anbraten und von jeder Seite bei mittlerer Hitze 2-3 Min. braten, nach Geschmack pfeffern. Kartoffeln abgießen, im Topf kurz ausdampfen lassen, 100 ml Sahne in den Topf geben und mit einem Kartoffelstampfer grob zerstampfen. Petersilie unter die Möhren mischen. Beides zusammen mit den Burgern servieren.
Wir
wünschen Ihnen einen guten Appetit!
Unsere Grüße für die nächste Woche kommen heute von Bartosz Gvisson, der unsere neue Spülanlage für Weckgläser beim Lieferservice bedient. Er hat erfreulich viel zu tun, denn immer mehr Kundinnen und Kunden geben ihre Gläser wieder zurück. Dankeschön!
