Allgäuer Rosenblütenkäse

Liebkost von der Königin der Blumen Unser blumig-eleganter Rosenblütenkäse ist ein feinwürziger, aromatischer Schnittkäse in Rahmstufenqualität mit 50 % Fett i. Tr. Er wird aus reinster Heumilch hergestellt, mit Rotschmiere geschmiert und am Ende seiner Reifezeit mit einer feinen Rosenblütenmischung affiniert. Ebenso ist die Rinde mit getrockneten Rosenblüten ummantelt, was dieser Käsespezialität ein besonders schönes und edles Aussehen sowie einen typischen Rosenduft verleiht. Geschmack, Aussehen und Duft werden Käsefreunde und Rosenliebhaber gleichermaßen von dieser edlen Spezialität überzeugen.

Zutaten:

HEUMILCH g.t.S.*, Salz, Kulturen, Lab, Kunststoffüberzug (Cayenne Pfeffer*, Rosenblüten*, Rote Beete*, Zitronensäure)

• = Zutaten aus ökol. Landbau

Allergene:

Milch, Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß, Pfeffer

Weitere Informationen:

Region: Allgäu
Milchart: Kuh
Rohmilch: nein
Heufütterung: ja
Wärmebehandlung: pasteurisiert
Homogenisiert: nein
Fett: mindestens 50 %
Produzent: Bio Schaukäserei Wiggensbach eG
Art der Reifung: rindengereift
Reifezeit: 6-8 Wochen
Labart: mikrobielles Lab
Salz: 1,5 %, Steinsalz
Rinde: nicht verzehrbar
Rinde: Coating

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g:

Energie kJ / kcal: 1650 kJ / 394 kcal
Fett: 32,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 21,5 g
Kohlenhydrate: <0,1 g
davon Zucker: <0,1 g
Eiweiß: 22,5 g
Salz: 1,5 g
Ermittlung der Nährwerte durch Berechnung