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Bernsteinkäse
Kuhmilch past./ mikr. Lab/ mind. 48% Fett
29,49 € / kg
Alter Preis: 29,49 € / kg
, Verband: 
EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DK-ØKO-100
, Herkunft: Dänemark
Artikel ist aktuell nicht bestellbar!
Info
Diese dänische Kostbarkeit wurde zu Ehren des Fischers und Bernsteinsammlers Rav-Åge kreiert, der sich schon Mitte des letzten Jahrhunderts sehr energisch für den Umweltschutz eingesetzt hat.
Er würde sich über den milden und vollmundigen Geschmack dieses Käses sicher sehr freuen... Nach der Reifezeit ist er fest in der Konsistenz, ohne trocken zu sein.
Zutaten:
KUHMILCH*, Salz, Milchsäurekultur, mikrobieller Labaustauschstoff
- aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Allergne:
Milch, Laktose, Milcheiweiß
Weitere Eigenschaften:
Region: Nordwestjütland
Milchart: Kuh
Rohmilch: nein
Wärmebehandlung: pasteurisiert
Homogenisiert: nein
Fett: mindestens 48%
Produzent: Thise Mejeri
Art der Reifung: rindengereift
Reifezeit: 3 Monate
Labart: mikrobielles Lab
Rinde: nicht verzehrbar, Coating
Nährwerte bezogen auf 100 g:
Energie kJ / kcal: 1517 kJ / 365 kcal
Fett: 29,00g
davon gesättigte Fettsäuren: 19,00g
Kohlenhydrate: 0,1g
davon Zucker: 0,1g
Eiweiß: 26,0g
Salz: 1,8g
Ermittlung der Nährwerte durch: Berechnung
| Hersteller | Hersteller: Aurora Gold |
| Verband | EG-kontrolliert |
| Kontrollstelle | DK-ØKO-100 |
| Herkunft | Dänemark |
| Inhalt | kg |
| Qualität | DK-ØKO-100 |
Herkunft
Hersteller: Aurora Gold
Dänemark
Aurora Kaas GmbH
D 47559 Kranenburg
D 47559 Kranenburg
Biokäserei Aurora - Familienbetrieb seit über 38 Jahren
Im idyllisch gelegenen Ven-Zelderheide in Nord Limburg (NL) liegt die Familienkäserei Aurora. Damals, in 1980, waren wir Pioniere im Bereich der biologischen Milchverarbeitung und wurden
wegen unserer Arbeit oft belächelt.
Heute zählen wir zu einer der wenigen Käsereien, die ausschließlich Biokäse herstellt. Die Käserei wird durch die Mitarbeit unserer vier Kinder schon jetzt tatkräftig unterstützt und wird
auch in Zukunft in Familienführung bleiben.
Die Milch erhalten wir von unseren 11 Landwirten aus dem niederländischen Achterhoek und 6 Landwirten vom Niederrhein. Aus dem qualitativ hochwertigen Rohstoff, stellen wir nach traditionell niederländischer Käsereikunst unsere Käse her.
Nach den Pöckeln im Meersalz lageren die Laibe in unserer solarbetriebenen Halle und reifen heran zu den Käsen mit dem typischen Aurora Geschmack!
Kontrollnummer ABCERT ,DE-ÖKO-006
www.aurora-kaas.com
(Daten von Ecoinform)