Sowohl in der Nase als auch am Gaumen bildet eine deutliche Kirschfrucht die aromatische Mitte dieses Weines. Dazu kommt der dem Syrah oft eigene schwarze Pfeffer, welcher wunderbar mit dem
seidigen und Rückgrat verleihenden Tannin harmoniert. Wer die Möglichkeit hatte, in den Weinbergen unterhalb der Ruine der
Chapelle Saint Pierre zu stehen, findet das Terroir im Wein wieder. Da ist diese besondere ätherische Würze der dort wachsenden wilden mediterranen Kräuter und eine feine Fleischigkeit,
welche die roten eisenhaltigen Böden in Erinnerung ruft. Bei guter Konzentration wirkt der Wein zugleich frisch und animierend.
JG 2021 Silber Mundus Vini Biofach 2023
Erzeuger: Chapelle Saint Pierre
Anbaugebiet: Frankreich
Rebsorte: Syrah, Grenache Noir
Jahrgang: 2021
Temperatur: 16-18°C
Lagerzeit: jetzt + 2-3 Jahre
Weinart: Rotwein
Land: Frankreich
Qualität: Wein
Geschmack: trocken
Vegan: ja
Passt zu: Entrecôte, gute Käseauswahl
Volumen 0,75l
Weinanalyse
kontrolliert durch FR-BIO-01
Schweflige Säure frei (mg/l) 34
Gesamtsäure (g/l) 5,1
Restzucker (g/l) 2,6
Schweflige Säure gesamt (mg/l) 64
Vorhandener Alkohol (Vol%) 12,9
Weinstil ausgewogen