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Frankenlaib, 1500 g

Märkisches Landbrot, Demeter
, Verband: demeter
regional
, Herkunft: Regional
Produktfoto zu Frankenlaib, 1500 g
Laib
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#35075
8,65 € / Laib
5,77 € / kg
7% MwSt
Handelsklasse II
Mehrweg

Info

Sauerteigbrot

Das klassisch feine Weizenmischbrot verdankt seine besondere Note einer typisch fränkischen Gewürzmischung, die bei A wie Anis anfängt und ansonsten unser Geheimnis bleibt. Der Frankenlaib hat eine schöne, starke Kruste, weil er auf Steinplatten mit über 270 °C gut angebacken wird.

Zutaten:
40 % Weizen Lieferant: Bauerngut Libbenichen; verarbeitet von: ca. 11. März 2012; verarbeitet bis: ca. 1. April 2012

40 % Roggen Lieferanten: Heidi und Werner Jährling, Hofgut Lindenberg, Landwirtschaftsbetrieb RMA Gips GbR, Veithenhof Martin Weiß; verarbeitet von: ca. 4. Januar 2012; verarbeitet bis: ca. 24. März 2012

20 % Weizenmehl Type 1050 Verarbeiter: Mühle Wolter; Lieferant: Demeter Felderzeugnisse GmbH; verarbeitet von: ca. 28. Dezember 2011; verarbeitet bis: ca. 8. April 2012

Röstbrot, Fenchel* gemahlen, Koriander* gemahlen, Kümmel* gemahlen, Quellwasser, naturbelassenes Antlantik-Meersalz.* * = aus kontrolliert ökologischem Anbau

Nährwert je 100 g, errechnet: Eiweiß 7,5 g • Kohlehydrate 38,8 g • Fett 1,5 g • Ballaststoffe 7,7 g • Brennwert 844,8 kJ (201,8 kcal) • BE = 3,2

Verbanddemeter
HerkunftRegional
InhaltLaib

Zutatenliste

ROGGEN-Sauerteig** (Wasser, ROGGENvollkorn**, Sauerteigkulturen*), Wasser, WEIZENvollkorn**, WEIZENmehl** Typ 1050, RÖSTBROT** (Wasser, ROGGENvollkorn**, WEIZENvollkorn**, Steinsalz, Sauerteigkulturen*), ROGGENvollkorn**, Steinsalz, Gewürzmischung* (Fenchel*, Koriander*, Kümmel*).Deko: WEIZENmehl** Typ 550Getreideanteil bezogen auf 100 % Getreidemahlerzeugnisse: 40% WEIZENvollkorn**, 40% ROGGENvollkorn**, 20% WEIZENmehl** Typ 1050QUID: 24% ROGGEN**, 36% WEIZEN**
**aus biodynamischer Erzeugung

Frankenlaib

Dieses wunderbar würzige Weizenmischbrot, kräftig auf Stein ausgebacken, lebt von seinem Kontrast: eine ausgeprägt kross-knackige Kruste mit saftig-elastischer Krume. Es verströmt beim Anschnitt den ätherischen Duft einer fein abgestimmten Gewürzmischung aus Fenchel, Koriander und Kümmel, die in Franken so beliebt ist.

Herstellung in Deutschland , Getreide/ Mehle stammen von Brandenburger Betrieben .
Ursprung/Rohstoffe: Deutschland , Österreich , Italien
Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
EU-Landwirtschaft
Zertifizierung
EU Bio-Siegel
Verband und Kontrolle
Demeter (DD)
Zertifizierung
EMAS geprüftes Umweltmanagement Register-Nr. DE-107-00001; Gemeinwohl Ökonomie (GWÖ) zertifiziert seit Mai 2012
Bio-Kontrollstelle
DE-ÖKO-001

Lebensmittel

Hersteller

Märkisches Landbrot GmbH
,

Marke Märkisches Landbrot

Zutaten

ROGGEN-Sauerteig** (Wasser, ROGGENvollkorn**, Sauerteigkulturen*), Wasser, WEIZENvollkorn**, WEIZENmehl** Typ 1050, RÖSTBROT** (Wasser, ROGGENvollkorn**, WEIZENvollkorn**, Steinsalz, Sauerteigkulturen*), ROGGENvollkorn**, Steinsalz, Gewürzmischung* (Fenchel*, Koriander*, Kümmel*).Deko: WEIZENmehl** Typ 550Getreideanteil bezogen auf 100 % Getreidemahlerzeugnisse: 40% WEIZENvollkorn**, 40% ROGGENvollkorn**, 20% WEIZENmehl** Typ 1050QUID: 24% ROGGEN**, 36% WEIZEN**
**aus biodynamischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Vegan Vegetarisch Ohne Schweinefleisch Ohne Rindfleisch Ohne Zuckerzusatz

Allergene

Laut Rezeptur enthalten
Dinkel , Fenchel , Kümmel , Gerste , Roggen , Weizen
Kann in Spuren enthalten sein
Anis , Hefe , Karotte , Milcheiweiss , Glutenhaltiges Getreide , Hafer , Haselnüsse , Lactose , Lupine , Mandeln , Milch , Schalenfrüchte , Sellerie , Sesam , Sonstiges glutenhaltiges Getreide , Walnüsse

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:
Energie Fett gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate Zucker Ballaststoffe Eiweiss Salz
923 kJ = 222 kcal 1.2g 0.2g 41.0g 0.6g 7.8g 7.2g 1.4g

Verpackung

Nettofüllmenge: 1500.0 Gramm (g)
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)

Last-Update: 16.07.25, 04:25 / Frankenlaib / f1f99eeb-ba86-439d-8570-de0a00736145 / Version: 1

Herkunft

Regional