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Jens Langkniv
, Herkunft: Dänemark
Jens Langkniv
24,90 € / kg
Alter Preis: 24,90 € / kg
DK-ØKO-100
Dänemark Landwirtschaft
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Info
Nicht ganz ungefährlich, dieser Bursche ... aber keine Angst, beißt nicht. Er reift in der feuchten Kalksteinhöhle "Hjerm" an der zugigen Nordsee und entwickelt dort sein vollmundiges und
aromatisches Aroma.
Zutaten: MILCH*, Salz, Kulturen, Lab
- = Zutaten aus ökol. Landbau
Allergene:
Milch, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß
Weitere Eigenschaften:
Region: Nordwestjütland
Milchart: Kuh
Rohmilch: nein
Wärmebehandlung Milch:pasteurisiert
Homogenisiert: nein
Fett: mindestens 45 %
Produzent: Thise Mejeri
Art der Reifung: rindengereift
Reifezeit: 3 Monate
Labart: mikrobielles Lab
Reifezeit: 12 Wochen
Salz: 1,6 %
Rinde: nicht verzehrbar
Rinde: Paraffin-Überzug
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1355 kJ / 326 kcal
Fett: 26 g
davon gesättigte Fettsäuren: 17 g
Kohlenhydrate: 0,1 g
davon Zucker: 0,1 g
Eiweiß: 23 g
Salz: 1,6 g
| Hersteller | Hersteller: Vallée Verte |
| Verband | EG-kontrolliert |
| Kontrollstelle | DK-ØKO-100 |
| Herkunft | Dänemark |
| Inhalt | kg |
| Qualität | DK-ØKO-100 |
Zutatenliste
Monoprodukt
Pasteurisierte bio KUHMILCH*, Salz, Milchsäurekulturen, mikrobieller Labaustauschstoff.
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Jens Langkniv 20% Bio
Höhlengereifter Käse mit charakteristischen Geschmack. Die Kalksteingrube in Hjerm ist der perfekte Ort, um unseren -Jens Langkniv-- Käse zu reifen. Die Feuchtigkeit in der Grube hilft dem
Käse dabei, einen Geschmack zu entwickeln, der sich deutlich von dem der Weichkäsesorten unterscheidet, die in unserer Molkerei gelagert werden. Der Käse wird ca. 12 Wochen lang gelagert
und gereift und mit 20 % Fett i. Tr. hergestellt.
Herstellung in Dänemark , Nordwestjütland .
Ursprung/Rohstoffe: Dänemark
- Zertifizierung
- EU Bio-Siegel
- Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
- LAND + Landwirtschaft
- Herkunftsland
- Dänemark
- Bio-Kontrollstelle
- DK-ØKO-100
Lebensmittel
- Aufbewahrungs/Verwendungshinweise
- Bei max 8°C
Hersteller
Thise Mejeri AmbAMarke Thise Mejeri
Zutaten
Monoprodukt
Pasteurisierte bio KUHMILCH*, Salz, Milchsäurekulturen, mikrobieller Labaustauschstoff.*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ernährungshinweise
Vegetarisch
Glutenfrei
Allergene
- Laut Rezeptur enthalten
- Milch , Lactose , Milcheiweiss
Käse
Fettstufe: Halbfettstufe (DE)
Reifezeit 12 Woche(n) , rindengereift
Käsegruppe: Schnittkäse (DE)
Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 20 %
- Tierart
- Kuh
- Labart
- Wärmebehandlung
- mit pasteurisierter Milch hergestellt
- Rinde
- Kunststoffüberzug nicht zum Verzehr geeignet
- Sensorik/Geschmack
- Höhlengereifter Käse mit charakteristischem Geschmack aus der Reifung mit Rotschmierkultur
Durchschn. Nährwerte
pro 100 g:
| Energie | Fett | gesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiss | Salz |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 855 kJ = 211 kcal | 11.0g | 7.0g | 0.1g | 0.1g | 25.0g | 1.6g |
Verpackung
Nettofüllmenge: 1.3 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)
Last-Update: 12.10.26, 01:46 / Jens Langkniv 20+ Bio / e90a9698-dacf-4738-acdd-4d65564e84b2 / Version: 6
Herkunft
Hersteller: Vallée Verte
Dänemark
Vallée Verte GmbH
D 77694 Kehl
D 77694 Kehl
Die Firma Vallée Verte GmbH, gegründet 1999 hat sich auf die Bereiche Handel und Disposition von Käse aus ökologischer Landwirtschaft spezialisiert und konnte sich innerhalb der letzten
Jahre zu einem der führenden Handelsunternehmen in diesem Marktsegment etablieren. Der Kundenkreis umfasst insbesondere den deutschen, aber auch den europäischen Bio-Großhandel.
Kontrollnummer DE-ÖKO-003
www.vallee-verte.de/de/
(Daten von Ecoinform)