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Zutaten:
Kalbfleisch**, Schweinefleisch*, Meersalz, Nitritpökelsalz, Milcheiweiß*, Macisblüte*, Rohrzucker*, Koriander*, Pfeffer*, Paprika*
Im Schafsaitling bei 20°C über Buche geräuchert
*kbA, **demeter
| Verband | EG-kontrolliert |
| Herkunft | Ökodorf Brodowin |
| Inhalt | Stück |