Kohlrabi mit Kartoffelkruste

Kohlrabi mit Kartoffelkruste

Zutaten für 2 Personen

Im Kochkorb enthaltene Zutaten:

• 800 g Kohlrabi
• 400 g Kartoffeln
• 350 g Möhren
• 500 ml Gemüsebrühe

Was Sie zu Hause haben sollten:  Salz, Pfeffer, Muskat, 2 TL Butter

Zubereitung

Den Kohlrabi schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser 8 – 10 Minuten garen und anschließend in eine Auflaufform legen. Die Möhren und die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und etwa 10 Minuten in der Brühe garen. Ungefähr die Hälfte der Möhren und die Kartoffeln zu Brei stampfen, die Butter hinzufügen und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Brei auf die Kohlrabi verteilen und die restlichen Möhrenwürfel darauf verteilen. 10 bis 15 Minuten im vorgeheizten Backofen gratinieren lassen.