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Lammkotelett mit Curry Gurken

Zutaten für 4 Personen
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#90076
40,00 € / Kiste
7% MwSt
Handelsklasse II

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Pfeffer schwarz, gemahlen, 50g

1 Stück eingeplant
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
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Kräuteressig 5% Säure, 500 ml

1 Flasche eingeplant
FL
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-013
Produktfoto zu Kräuteressig 5% Säure, 500 ml

Rübenzucker

1 Glas eingeplant
Glas
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
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Meersalz, grob, 200 g

1 Glas eingeplant
Glas
×
, Herkunft: Frankreich
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
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Senfkörner, gelb, 80 g

1 Packung eingeplant
Packung
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
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Curry mild

1 Glas eingeplant
Glas
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: EU-Bio
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
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Lammkotelett mit Curry-Gurken

Preise sind Richtpreise, Zutaten werden genau abgewogen!
Für 4 Personen:

Im Kochkorb enthaltene Zutaten:

  • zwei Salatgurken
  • 200 g Zwiebeln
  • 1 Bund Dill
  • 4 Lammkoteletts

Was Sie zu Hause haben sollten: Salz, Pfeffer, Kräuteressig, Zucker, Curry, Senfkörner

Zubereitung:  

Die Gurken schälen, Kerne entfernen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Zwiebeln und Gurken in eine Schüssel geben und 1 EL Salz drüberstreuen. Alles kräftig vermischen und 4 Stunden zugedeckt ziehen lassen.

Danach Flüssigkeit abgießen. Einen halben Liter Wasser mit 2 Tassen Essig, 1 Tasse Zucker, 1 TL Curry, 3 TL Senfkörnern und fein gehacktem Dill vermischen. Alles zusammen ca. 15 Minuten kochen lassen.

Den Sud heiß über die Gurken gießen und abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Lammkotelett in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Salzen und pfeffern.

Alles zusammen mit Weißbrot anrichten.

Guten Appetit!