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Leichter Kohlrabi-Apfel-Salat

für 4 Portionen
Produktfoto zu Leichter Kohlrabi-Apfel-Salat
Artikel ist aktuell nicht bestellbar!
#90813
17,00 € / Stück
7% MwSt

Enthält:

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Apfel Elstar

, Herkunft: Deutschland
Produktfoto zu Apfel Elstar
0.3 kg eingeplant
, Verband: demeter

Zitronen

, Herkunft: Spanien
Produktfoto zu Zitronen
1 Stück eingeplant
, Verband: EG-kontrolliert

Kohlrabi

, Herkunft: Regional
Produktfoto zu Kohlrabi
2 Stück eingeplant
, Verband: Bioland

Mandelblättchen, 100 g

, Herkunft: Spanien
Produktfoto zu Mandelblättchen, 100 g
1 x 100 g eingeplant
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006

Meerrettich im Glas, 125 g Erhardt

, Herkunft: Deutschland
Produktfoto zu Meerrettich im Glas, 125 g Erhardt
1 Glas eingeplant
, Verband: demeter
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

Joghurt natur 3,7% , 150 g , Lobetaler Bio

, Herkunft: Regional
Produktfoto zu Joghurt natur 3,7% , 150 g , Lobetaler Bio
1 Becher eingeplant
, Verband: Naturland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
regional

Kresse

Produktfoto zu Kresse
1 Schale eingeplant
, Verband: demeter
regional

Aus deinem Vorrat: (Nicht Teil der Kochbox)

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Delikatess Mayonnaise, Tube

, Herkunft: Schweiz
Produktfoto zu Delikatess Mayonnaise, Tube
1 Stück eingeplant
, Verband: demeter
, Kontrollstelle: CH-BIO-006

Meersalz fein

, Herkunft: Italien
Produktfoto zu Meersalz fein
1 Glas eingeplant
, Verband: S#

Rübenzucker

, Herkunft: Deutschland
Produktfoto zu Rübenzucker
1 Glas eingeplant
, Verband: EG-kontrolliert

Zutaten für 4 Personen:

300 g Apfel
1 Zitrone
2 Kohlrabi
100 g Mandelblättchen
125 g Meerrettich im Glas
150 g Naturjoghurt
1 Beet Kresse

Was Sie zu Hause haben sollten: 2 EL Mayonnaise, 2 TL Öl (am besten Traubenkernöl), Salz, Pfeffer, Zucker, eine Reibe
Zubereitung:
Als erstes die Äpfel waschen und halbieren, das Kerngehäuse entfernen und die Hälften in Stifte schneiden. Die Fruchtstücke mit Zitronensaft beträufeln.

Den Kohlrabi schälen und anschließend auf der großen Seite einer Reibe raffeln. Mit den Apfelstiften und 30 g Mandelblättchen vermischen.

Für das Dressing 2 EL Mayonnaise mit dem Meerrettich, Öl und dem Joghurt verrühren und zum Schluss mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.

Die Soße über den Salat geben und das fertige Gericht mit geschnittener Kresse garnieren.

Wir wünschen einen guten Appetit!