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Manchego Flores
Schafmilch past./ Kälberlab/ mind. 50% Fett
44,99 € / kg
Alter Preis: 44,99 € / kg
, Verband: 
EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: ES-ECO-002-CM
, Herkunft: Spanien
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Info
Schafskäse nach Manchego-Art aus der kleinen Gemeinde Mora im Süden Madrids. In Honig gebadet und mit einer bunten Blütenmischung verfeinert. Fein-nussig und leicht süßlich.
Zutaten:
SchafMILCH*, Meersalz, Kulturen, Lab, Rindenbehandlung: Blüten*, Honig*, Olivenöl extra nativ*
- = Zutaten aus ökol. Landbau
Allergene:
Milch, Laktose, Milcheiweiß
Weitere Angaben:
Region: La Mancha
Milchart: Schaf
Süßung: Honig
Rohmilch: nein
Wärmebehandlung: pasteurisiert
Homogenisiert: nein
Fett i. Tr.: mindestens 50 %
Produzent: Artesanos Peñas Negras
Art der Reifung: rindengereift
Labart: Kälberlab
Reifezeit: 8 Wochen
Salz: 1,8 %, Meersalz
Rinde: Naturrinde, essbar
:Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1870 kJ / 446 kcal
Fett: 37 g
davon gesättigte Fettsäuren: 25,4 g
Kohlenhydrate: 1,3 g
davon Zucker: 1,3 g
Eiweiß: 27 g
Salz: 1,8 g
| Hersteller | Hersteller: Aurora Gold |
| Verband | EG-kontrolliert |
| Kontrollstelle | ES-ECO-002-CM |
| Herkunft | Spanien |
| Inhalt | kg |
| Qualität | ES-ECO-002-CM |
Herkunft
Hersteller: Aurora Gold
Spanien
Aurora Kaas GmbH
D 47559 Kranenburg
D 47559 Kranenburg
Biokäserei Aurora - Familienbetrieb seit über 38 Jahren
Im idyllisch gelegenen Ven-Zelderheide in Nord Limburg (NL) liegt die Familienkäserei Aurora. Damals, in 1980, waren wir Pioniere im Bereich der biologischen Milchverarbeitung und wurden
wegen unserer Arbeit oft belächelt.
Heute zählen wir zu einer der wenigen Käsereien, die ausschließlich Biokäse herstellt. Die Käserei wird durch die Mitarbeit unserer vier Kinder schon jetzt tatkräftig unterstützt und wird
auch in Zukunft in Familienführung bleiben.
Die Milch erhalten wir von unseren 11 Landwirten aus dem niederländischen Achterhoek und 6 Landwirten vom Niederrhein. Aus dem qualitativ hochwertigen Rohstoff, stellen wir nach traditionell niederländischer Käsereikunst unsere Käse her.
Nach den Pöckeln im Meersalz lageren die Laibe in unserer solarbetriebenen Halle und reifen heran zu den Käsen mit dem typischen Aurora Geschmack!
www.aurora-kaas.com
(Daten von Ecoinform)