Pastinakengratin

Kartoffel-Pastinaken-Gratin mit Roquefort

Preise sind Richtpreise, Zutaten werden genau abgewogen!

Im Kochkorb enthaltenen Zutaten:

• 900 g Kartoffeln
• 400 g Pastinaken
• 150 g Zwiebeln
• 200 ml Sahne
• 100 g Roquefort

Was Sie zu Hause haben sollten: 150 ml Gemüsebrühe, Butter, Muskatnuss, Meersalz, Pfeffer

Zubereitung

Die Butter erhitzen, die gewürfelten Zwiebeln glasig braten und mit 150 ml Gemüsebrühe und Sahne ablöschen, kurz aufkochen und mit Muskatnuss abschmecken, gegebenenfalls würzen.

Die Kartoffeln und die Pastinaken schälen und fein hobeln. Eine Auflaufform ausbuttern und mit der ersten Schicht Kartoffeln bedecken, dann die Pastinaken in die Mitte schichten, mit Roquefort bestreuen. Dann die zweite Schicht Kartoffeln dazugeben. Die Pastinaken sollten komplett bedeckt sein. Die Sahnemischung in die Auflaufform gießen und die zweite Schicht Kartoffeln knapp bedecken. Die Kartoffeln mit einem Bratenwender ganz unter die Flüssigkeit drücken und in den auf 175°C vorgeheizten Ofen schieben. Nach 20 Minuten sollte man die Kartoffeln nochmals herunterdrücken und dann noch ca. 30 Minuten garen lassen. Nach der Garprobe, falls der Auflauf zu hell sein sollte, noch ein paar Minuten bei Oberhitze bräunen.

Guten Appetit!