Rinder-Koch_ Suppenfleisch

Für die perfekte Zubereitung, legen Sie, dass Koch/ Suppenfleisch am Stück in die heiße Brühe! So schließen sich die Poren und das Fleisch bleibt wunderbar saftig. Für ein optimales Ergebnis planen Sie pro Kilogramm Fleisch eine Garzeit von 1,5 bis 2 Stunden ein. Achten Sie darauf, dass die Brühe nur leicht siedet und nicht kocht, denn nur so wird das Fleisch besonders zart.

Für eine reichhaltige, vollmundige Brühe empfehlen wir durchwachsenes Fleisch, das Sie in kaltes Wasser geben und langsam sieden lassen. Verwenden Sie für die Brühe gern unsere TK-Suppenknochen, Brodowiner Zwiebeln, die Sie mit Schale halbiert und leicht angeröstet in den Topf geben. Frischen Lauch, Möhren und Sellerie runden das Geschmackserlebnis perfekt ab – so gelingt Ihnen eine herzhafte Brühe.