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Tome du Pays
Muhmilch past./ Kalberlab/ mind. 56% Fett
22,49 € / kg
Alter Preis: 22,49 € / kg
, Verband: 
EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: FR-BIO-01
, Herkunft: Frankreich
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Info
Schnittkäse aus der Auvergne in der typischen Tome-Form. Entwickelt in der 2 monatigen Reifezeit einen fein-säuerlichen Geschmack.
Zutaten:
MILCH*, Salz, Milchsäurekulturen, Lab
- aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Allergene:
Milch, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß
Weitere Eigenschaften:
Milchart: Kuhmilch
Wärmebehandlung Milch: pasteurisiert
Homogenisiert: nein
Lab: Kälberlab
Fett: mind. 45 %
Salz: ca. 1,9 %, Meersalz
Mindestreifezeit: 2 Monate
Rinde: Naturrinde, nicht zum Verzehr empfohlen
Nährwerte:
Nährwertangaben je 100g:
Energie kJ/kcal: 1513 kJ/ 365 kcal
Fett: 29 g
davon gesättigte Fettsäuren: 20 g
Kohlenhydrate: 1,9 g
davon Zucker: 1,9 g
Eiweiß: 24 g
Salz: 1,4 g
| Hersteller | Hersteller: Aurora Gold |
| Verband | EG-kontrolliert |
| Kontrollstelle | FR-BIO-01 |
| Herkunft | Frankreich |
| Inhalt | kg |
| Qualität | FR-BIO-01 |
Herkunft
Hersteller: Aurora Gold
Frankreich
Aurora Kaas GmbH
D 47559 Kranenburg
D 47559 Kranenburg
Biokäserei Aurora - Familienbetrieb seit über 38 Jahren
Im idyllisch gelegenen Ven-Zelderheide in Nord Limburg (NL) liegt die Familienkäserei Aurora. Damals, in 1980, waren wir Pioniere im Bereich der biologischen Milchverarbeitung und wurden
wegen unserer Arbeit oft belächelt.
Heute zählen wir zu einer der wenigen Käsereien, die ausschließlich Biokäse herstellt. Die Käserei wird durch die Mitarbeit unserer vier Kinder schon jetzt tatkräftig unterstützt und wird
auch in Zukunft in Familienführung bleiben.
Die Milch erhalten wir von unseren 11 Landwirten aus dem niederländischen Achterhoek und 6 Landwirten vom Niederrhein. Aus dem qualitativ hochwertigen Rohstoff, stellen wir nach traditionell niederländischer Käsereikunst unsere Käse her.
Nach den Pöckeln im Meersalz lageren die Laibe in unserer solarbetriebenen Halle und reifen heran zu den Käsen mit dem typischen Aurora Geschmack!
Kontrollnummer ABCERT ,DE-ÖKO-006
www.aurora-kaas.com
(Daten von Ecoinform)