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Weißkohl-Curry

Zutaten für 4 Personen
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Kiste
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#90111
19,00 € / Kiste
7% MwSt
Handelsklasse II

Enthält:

Weißkohlcurry

Im Kochkorb enthaltene Zutaten:

  • 1 Weißkohl
  • 500 g fest kochende Kartoffeln
  • 300 g Möhren
  • 100 g Zwiebeln
  • 1 Dose geschälte Tomaten in Stücken
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 3 TL Tomatenmark
  • 1 Bund Petersilie

Was Sie zuhause haben sollten: 2 EL Öl, 3 TL Currypulver, Salz

Zubereitung

Vom Weißkohl die äußeren Blätter entfernen und den Strunk herausschneiden. Den Kohl in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Kartoffeln und Möhren schälen. Kartoffeln quer und Möhren schräg in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
Öl in einem weiten Topf erhitzen. Kohl, Kartoffeln und Möhren zugeben und bei mittlerer Hitze 2 min andünsten. Currypulver mit Tomatenmark verrühren und zugeben und 1 min mitdünsten. Gehacktes halbes Bund Petersilie, Tomaten und Kokosmilch zugeben, salzen und zugedeckt bei milder Hitze 20-25 min kochen lassen. Eventuell nachwürzen und mit der restlichen Petersilie bestreuen.

Guten Appetit!