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Bananen-Pancakes mit Birnenkompott
- Dinkelmehl
- Rohrohrzucker
- Backpulver
- Sojamilch
- Bananen, reif
- Vanillezucker, 1 Päckchen
- Zimt
- Vanille
- Salz
- etwas Kokosöl
- Birnen
- Mandeln, blanchiert
Zubereitung
Die Birnen schälen und in kleine Stücke schneiden. 500ml Wasser aufkochen und die Birnen hineingeben. 1 Päckchen Vanillezucker und etwas Zimt zu den Birnen geben und für 15 Minuten einkochen lassen, bis die Birnen weich sind.
Anschließend die Birnen abgießen und in einem Mixgerät zu Kompott zerkleinern. Bei Bedarf mit Zimt und Vanille abschmecken.
Für den Teig das Mehl, den Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, Salz und Backpulver vermischen. Die Bananen mit einer Gabel auf einem Teller zerdrücken bis sie gut vermischt sind. Bananen, die Sojamilch und 50ml Sprudelwasser zu den trockenen Zutaten geben und kurz mit einem Schneebesen verrühren.
In einer Pfanne etwas Kokosöl erhitzen und eine Schöpfkelle voll Teig in der Pfanne ausbacken. Die fertigen Pancakes mit Birnenkompott genießen.
Tipp:
Dazu passen blanchierte Mandeln, die kurz in einer Pfanne geröstet werden. Anschließend über die Pancakes geben.
Anschließend die Birnen abgießen und in einem Mixgerät zu Kompott zerkleinern. Bei Bedarf mit Zimt und Vanille abschmecken.
Für den Teig das Mehl, den Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, Salz und Backpulver vermischen. Die Bananen mit einer Gabel auf einem Teller zerdrücken bis sie gut vermischt sind. Bananen, die Sojamilch und 50ml Sprudelwasser zu den trockenen Zutaten geben und kurz mit einem Schneebesen verrühren.
In einer Pfanne etwas Kokosöl erhitzen und eine Schöpfkelle voll Teig in der Pfanne ausbacken. Die fertigen Pancakes mit Birnenkompott genießen.
Tipp:
Dazu passen blanchierte Mandeln, die kurz in einer Pfanne geröstet werden. Anschließend über die Pancakes geben.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Bananen-Pancakes mit Birnenkompott
Zutaten liegen im Warenkorb
- Dinkelmehl
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- Backpulver
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- Bananen, reif
- Vanillezucker, 1 Päckchen
- Zimt
- Vanille
- Salz
- etwas Kokosöl
- Birnen
- Mandeln, blanchiert
Zubereitung
Die Birnen schälen und in kleine Stücke schneiden. 500ml Wasser aufkochen und die Birnen hineingeben. 1 Päckchen Vanillezucker und etwas Zimt zu den Birnen geben und für 15 Minuten einkochen lassen, bis die Birnen weich sind.
Anschließend die Birnen abgießen und in einem Mixgerät zu Kompott zerkleinern. Bei Bedarf mit Zimt und Vanille abschmecken.
Für den Teig das Mehl, den Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, Salz und Backpulver vermischen. Die Bananen mit einer Gabel auf einem Teller zerdrücken bis sie gut vermischt sind. Bananen, die Sojamilch und 50ml Sprudelwasser zu den trockenen Zutaten geben und kurz mit einem Schneebesen verrühren.
In einer Pfanne etwas Kokosöl erhitzen und eine Schöpfkelle voll Teig in der Pfanne ausbacken. Die fertigen Pancakes mit Birnenkompott genießen.
Tipp:
Dazu passen blanchierte Mandeln, die kurz in einer Pfanne geröstet werden. Anschließend über die Pancakes geben.
Anschließend die Birnen abgießen und in einem Mixgerät zu Kompott zerkleinern. Bei Bedarf mit Zimt und Vanille abschmecken.
Für den Teig das Mehl, den Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, Salz und Backpulver vermischen. Die Bananen mit einer Gabel auf einem Teller zerdrücken bis sie gut vermischt sind. Bananen, die Sojamilch und 50ml Sprudelwasser zu den trockenen Zutaten geben und kurz mit einem Schneebesen verrühren.
In einer Pfanne etwas Kokosöl erhitzen und eine Schöpfkelle voll Teig in der Pfanne ausbacken. Die fertigen Pancakes mit Birnenkompott genießen.
Tipp:
Dazu passen blanchierte Mandeln, die kurz in einer Pfanne geröstet werden. Anschließend über die Pancakes geben.