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Mairübchensalat
mit Gurke und Sesam
Ein wunderbar frischer Salat, der in Windeseile zubereitet ist.
- Mairübchen
- Schlangengurke
- Dill (1 Handvoll)
- Zitronesaft (1/2 Zitrone)
- Schmand
- Olivenöl
- Kräuteressig
- mittelscharfer Senf
- Honig
- Salz
- Pfeffer
- Sesam
Zubereitung
Mairübchen waschen, bei Bedarf schälen und in feine Scheiben hobeln. Gurke waschen, die Enden abschneiden und ebenfalls in Scheiben hobeln. Etwas salzen, durchmengen und 20 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit Kräuter hacken.
Für die Salatsauce Zitronensaft, Schmand, Olivenöl, Essig, Senf und Honig glatt verrühren. Die vorbereiteten Kräuter hinzufügen und mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
Mairübchen- und Gurkenscheiben leicht ausdrücken und die Flüssigkeit abgießen (mmmh... leckerer Gurkenwasser-Shot). Das Dressing unterheben, kurz durchziehen lassen und in einer Schüssel mit dem gerösteten Sesam bestreut servieren.
Du brauchst:
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Mairübchensalat
mit Gurke und Sesam
Ein wunderbar frischer Salat, der in Windeseile zubereitet ist.
- Mairübchen
- Schlangengurke
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- Zitronesaft (1/2 Zitrone)
- Schmand
- Olivenöl
- Kräuteressig
- mittelscharfer Senf
- Honig
- Salz
- Pfeffer
- Sesam
Zubereitung
Mairübchen waschen, bei Bedarf schälen und in feine Scheiben hobeln. Gurke waschen, die Enden abschneiden und ebenfalls in Scheiben hobeln. Etwas salzen, durchmengen und 20 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit Kräuter hacken.
Für die Salatsauce Zitronensaft, Schmand, Olivenöl, Essig, Senf und Honig glatt verrühren. Die vorbereiteten Kräuter hinzufügen und mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
Mairübchen- und Gurkenscheiben leicht ausdrücken und die Flüssigkeit abgießen (mmmh... leckerer Gurkenwasser-Shot). Das Dressing unterheben, kurz durchziehen lassen und in einer Schüssel mit dem gerösteten Sesam bestreut servieren.