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Rosenkohl-Curry-Suppe mit Zimtsahne
Die cremige Rosenkohl-Curry-Suppe begeistert mit zartem Rosenkohl und sämigen Kartoffeln in aromatischer Gemüsebrühe. Würzige Muskatnoten und fein abgeschmecktes Curry verleihen ihr Tiefe, eingelegte Rosenkohlköpfchen sorgen für einen knackigen Genussmoment. Ein Klecks geschlagene Zimtsahne rundet die Suppe ab und verleiht ihr eine verführerisch warme, weihnachtliche Note.
- Rosenkohl
- mehlige Kartoffeln
- Zwiebel
- Gemüsebrühe
- Sahne
- Creme Fraiche
- Sonnenblumenöl
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Curry
- Zimt
- Zucker
Zubereitung
Rosenkohl waschen und putzen. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Beides mit Curry bestäuben.
Öl in einem Topf erhitzen, gehackte Zwiebel darin anschwitzen, das Gemüse zufügen und mit der Brühe auffüllen.
Kartoffeln und Rosenkohl im Topf fertig garen. Dann einige Rosenkohlköpfe herausnehmen und beiseite legen.
Das restliche Gemüse mit dem Zauberstab pürieren, Crème fraîche unterrühren und mit Zucker, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die restlichen Rosenkohlköpfchen als Einlage in die Suppe geben.
Sahne mit 2 Prisen Zimt aufschlagen und auf die portionierte Suppe geben.
Öl in einem Topf erhitzen, gehackte Zwiebel darin anschwitzen, das Gemüse zufügen und mit der Brühe auffüllen.
Kartoffeln und Rosenkohl im Topf fertig garen. Dann einige Rosenkohlköpfe herausnehmen und beiseite legen.
Das restliche Gemüse mit dem Zauberstab pürieren, Crème fraîche unterrühren und mit Zucker, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die restlichen Rosenkohlköpfchen als Einlage in die Suppe geben.
Sahne mit 2 Prisen Zimt aufschlagen und auf die portionierte Suppe geben.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Rosenkohl-Curry-Suppe mit Zimtsahne
Die cremige Rosenkohl-Curry-Suppe begeistert mit zartem Rosenkohl und sämigen Kartoffeln in aromatischer Gemüsebrühe. Würzige Muskatnoten und fein abgeschmecktes Curry verleihen ihr Tiefe, eingelegte Rosenkohlköpfchen sorgen für einen knackigen Genussmoment. Ein Klecks geschlagene Zimtsahne rundet die Suppe ab und verleiht ihr eine verführerisch warme, weihnachtliche Note.
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- Rosenkohl
- mehlige Kartoffeln
- Zwiebel
- Gemüsebrühe
- Sahne
- Creme Fraiche
- Sonnenblumenöl
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Curry
- Zimt
- Zucker
Zubereitung
Rosenkohl waschen und putzen. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Beides mit Curry bestäuben.
Öl in einem Topf erhitzen, gehackte Zwiebel darin anschwitzen, das Gemüse zufügen und mit der Brühe auffüllen.
Kartoffeln und Rosenkohl im Topf fertig garen. Dann einige Rosenkohlköpfe herausnehmen und beiseite legen.
Das restliche Gemüse mit dem Zauberstab pürieren, Crème fraîche unterrühren und mit Zucker, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die restlichen Rosenkohlköpfchen als Einlage in die Suppe geben.
Sahne mit 2 Prisen Zimt aufschlagen und auf die portionierte Suppe geben.
Öl in einem Topf erhitzen, gehackte Zwiebel darin anschwitzen, das Gemüse zufügen und mit der Brühe auffüllen.
Kartoffeln und Rosenkohl im Topf fertig garen. Dann einige Rosenkohlköpfe herausnehmen und beiseite legen.
Das restliche Gemüse mit dem Zauberstab pürieren, Crème fraîche unterrühren und mit Zucker, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die restlichen Rosenkohlköpfchen als Einlage in die Suppe geben.
Sahne mit 2 Prisen Zimt aufschlagen und auf die portionierte Suppe geben.