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Apfel Möhren Suppe

für 4 Personen, vegan
Produktfoto zu Apfel Möhren Suppe
Kiste
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#90501
9,50 € / Kiste
7% MwSt
Handelsklasse II

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Meersalz fein

1 Glas eingeplant
Glas
×
, Herkunft: Italien
, Verband: ##
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
Produktfoto zu Meersalz fein

Pfeffer schwarz, gemahlen, 50g

1 Stück eingeplant
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
Produktfoto zu Pfeffer schwarz, gemahlen, 50g

Kardamom, gemahlen, 10 g

1 Stück eingeplant
ST
×
, Herkunft: GT
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Produktfoto zu Kardamom, gemahlen, 10 g

Akazienhonig 250 g

1 Glas eingeplant
Glas
×
, Herkunft: Regional
regional
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
Produktfoto zu Akazienhonig 250 g

Apfelsaft, würzig, 0,7 l

1 Flasche eingeplant
Flasche
×
, Herkunft: Regional
, Verband: demeter
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
Produktfoto zu Apfelsaft, würzig, 0,7 l

Prosecchino Prosecco Tramici

1 Flasche eingeplant
Flasche
×
, EU Herkunft:
Prosecco
, Herkunft: Italien
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: IT-BIO-005
Produktfoto zu Prosecchino Prosecco Tramici

Apfel Möhren Suppe, vegan

Preise sind Richtpreise, Zutaten werden genau abgewogen!
Zutaten für 4 Personen

Im Kochkorb enthaltene Zutaten:

  • 300 g Möhren
  • 250 g Kartoffeln
  • 100 g Zwiebeln
  • 150 g Äpfel
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sojasahne

Was Sie zuhause haben sollten: 1 EL Honig, 200 ml Apfelsaft, 0,5 TL Kardamon, 200ml Prosecco/Sekt, Salz, Pfeffer

Zubereitung

Möhren und Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Äpfel schälen, vierteln und vom Kerngehäuse befreien, klein schneiden. Zwiebeln glasig dünsten mit Honig beträufeln und unter Rühren karamellisieren. Apfelsaft und Brühe zugeben, aufkochen und zugedeckt 5 min. köcheln lassen. Kartoffelstücke zugeben und nach weiteren 10 Minuten die Apfelstücke in die Suppe geben. 8 Minuten köcheln bis alles weich ist. Suppe pürieren, Sahne zugeben. Mit Kardamon, Salz und Pfeffer würzen. Auf Suppenschalen verteilen, jeweils ein Schuss Prosecco aufgießen und sofort servieren.

Wir wünschen guten Appetit!