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Kartoffelpuffer mit Avocado Creme

Zutaten für 4 Personen, vegetarisch
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Kiste
Lieferoptionen
Oder
#90002
14,00 € / Kiste
7% MwSt

Enthält:

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Porree

, Herkunft: Regional
Produktfoto zu Porree
0.3 kg eingeplant
, Verband: Bioland

Kresse

, Herkunft: Regional
Produktfoto zu Kresse
1 Schale eingeplant
, Verband: Bioland

Avocado

, Herkunft: Mexico
Produktfoto zu Avocado
1 Stück eingeplant
, Verband: EG-kontrolliert

Zitronen

, Herkunft: Spanien
Produktfoto zu Zitronen
1 Stück eingeplant
, Verband: EG-kontrolliert

Joghurt natur 3,7% , 150 g , Lobetaler Bio

, Herkunft: Regional
Produktfoto zu Joghurt natur 3,7% , 150 g , Lobetaler Bio
1 Becher eingeplant
, Verband: Naturland
regional

Schnittlauch

, Herkunft: Regional
Produktfoto zu Schnittlauch
1 BD eingeplant
, Verband: Bioland

Kartoffeln vorwiegendfestkochend, lose, Sorte Agria

, Herkunft: Ökodorf Brodowin
Produktfoto zu Kartoffeln vorwiegendfestkochend, lose, Sorte Agria
0.6 kg eingeplant
, Verband: demeter
regional

Aus deinem Vorrat: (Nicht Teil der Kochbox)

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Sonnenblumenkernöl, 500 ml

, Herkunft: Ökodorf Brodowin
Produktfoto zu Sonnenblumenkernöl, 500 ml
1 Flasche eingeplant
, Verband: demeter
regional

Meersalz fein

, Herkunft: Italien
Produktfoto zu Meersalz fein
1 Glas eingeplant
, Verband: S#

Koriander, gemahlen, 40 g

, Herkunft: Österreich
Produktfoto zu Koriander, gemahlen, 40 g
1 Stück eingeplant
, Verband: demeter

Kartoffelpuffer mit Avocado Creme

vegetarisch

Preise sind Richtpreise, Zutaten werden genau abgewogen!

Zutaten:

  • 600 g Kartoffeln
  • 300 g Porree
  • 1 Stück Kresse
  • 1 Stück Avocado
  • 1 Stück Zitrone
  • 150 g Joghurt

Was Sie zuhause haben sollten: 1 TL Koriander gemahlen, 6 EL Sonnenblumenöl, Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Kartoffeln schälen. Porree waschen. Kartoffeln raspeln, Porree sehr fein schneiden. Kartoffeln und Porree gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte der Kresse darüber schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und sehr fein schneiden. Avocado längs halbieren und den Kern entfernen. Fruchtfleisch herauslösen und pürieren. Mit dem Saft der Zitrone, Joghurt und Petersilie verrühren. Mit Koriander, Salz und Pfeffer abschmecken. Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen und aus dem Kartoffel/Porree Mix 12 Puffer braten. Mit der Avocado-Creme servieren und die restliche Kresse über die Puffer streuen.

Guten Appetit!