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Rote Bete Meerrettich Suppe

Zutaten für 4 Personen
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12,00 € / Kiste
7% MwSt

Rote Bete Meerrettich Suppe

Für 4 Portionen

Im Kochkorb enthaltene Zutaten:

  • 150 g Zwiebeln
  • 600 g Rote Bete
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 250 g Äpfel
  • 150 g Weißenhorner Meerrettich

Was Sie zu Hause haben sollten: Butter, Honig

Zubereitung:

Rote Bete ca. 1 Stunde kochen, bis sie gar sind. Schälen und in Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln grob würfeln und in 1 EL Butter anschwitzen. Die Rote Betescheiben hinzu geben und mit einem EL Honig kurz glasieren. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und weitere 30 Minuten köcheln lassen.
Apfel schälen, fein würfeln und in 1 EL Butter weich garen.
Die Suppe pürieren und auf Tellern verteilen. Den Weißenhorner Meerrettich in die Mitte der Teller verteilen und mit den Apfelwürfeln garnieren.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!